Ανακοίνωση για τον θάνατό της εξέδωσε ο δήμος Αποκορώνου:
«Με σεβασμό αποχαιρετούμε τον γηραιότερο άνθρωπο της χώρας μας, την Ειρήνη Μπαρουλάκη, η οποία έφυγε από την επίγεια ζωή σε ηλικία 119 χρόνων. Η αποθανούσα γεννήθηκε ,δημιούργησε οικογένεια και έζησε καθ’όλη τη διάρκεια της ζωής της στον Δήμο μας, στο Παϊδοχώρι Αποκορώνου.
Ο τρόπος ζωής της και οι αρετές της αποτελούν πρότυπα για μας και παράδειγμα προς μίμηση.
Εκφράζουμε τα συλλυπητήριά μας στους οικείους της και είθε να είναι ελαφρύ το χώμα της Αποκορωνιώτικης γης που θα την υποδεχτεί.
Αιωνία η μνήμη της».
Πριν λίγο καιρό, η Ειρήνη Μπαρουλάκη είχε υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση στο ισχίο, στο Νοσοκομείο Χανίων. Η επέμβαση είχε πάει καλά και είχε επιστρέψει στο σπίτι της, στα παιδιά της και τα εγγόνια της.
Ο διοικητής του Νοσοκομείου Χανίων Γιώργος Μπέας, είχε δηλώσει σχετικά στο zarpanews.gr:
«Όντως έγινε το χειρουργείο στο ισχίο στην γιαγιά από δύο ορθοπεδικούς του νοσοκομείου μας, έκανε εξετάσεις οι οποίες ήταν πολύ καλές και στις 22 του μήνα πήρε εξιτήριο»
Ο γιος της Ειρήνης Μπαρουλάκης είχε αναφέρει σε εκπομπή στο Mega:
«Ήτανε στο χωριό σε ένα καροτσάκι, την είχε ο αδελφός μου. Είχανε πάει σε ένα χώρο δίπλα και όπως την τραβούσε για να μπει σε ένα δωμάτιο, έχει ένα ψηλό σκαλοπατάκι 5 πόντους, έφυγε από το καρότσι το σώμα της και έπεσε με το πίσω μέρος της και έγινε ζημιά στο γοφό, στο ισχίο, διατροχαντήριο κάταγμα»
Η Ειρήνη Μπαρουλάκη, όπως σημειώνουνουν τα haniotikanea.gr ήταν το δεύτερο παιδί πολύτεκνης οικογένειας με τέσσερα κορίτσια και δύο αγόρια. Ο πατέρας της είχε πεθάνει σε ηλικία 107 ετών και η μητέρα της είχε συμπληρώσει τα 100.
Ο γάμος της έγινε το 1939, με τον Σπύρο Μπαρουλάκη του Στυλιανού, ο οποίος είχε γεννηθεί το 1911. Καθ’ ομολογίαν των παιδιών της, της ίδιας και του Λευτέρη Γεωργουδάκη (Ραμνιώτη) η νύφη ήταν μεγαλύτερη του γαμπρού κατά πέντε χρόνια και σχολίαζαν ότι δεν θα κάνει παιδιά.
Ωστόσο, έκανε πέντε , τρία αγόρια και δύο κορίτσια. Τα ανάθρεψε με δυσκολίες με την μικρή αναπηρική σύνταξη του συζύγου της, καθώς ως ανάπηρος Αλβανίας, είχε ακρωτηριασμένα τα δάκτυλα του ενός ποδιού του από τα κρυοπαγήματα.
Η Ειρήνη Μπαρουλάκη εργαζόταν ως θερίστρα και μαζώχτρα.
